يؤدي تفاعل أندريد الحمض مع كحول إلى تكون:
إستر
حمض كربوكسيلي
إستر وحمض كربوكسيلي
استعمال أندريد الحمض يجعل تفاعل الأسترة:
كليا
جزئيا
سريعا
بطيئا
أيون كربوكسيلات الصابون هو جزيئة متضادة الألفة، يعني أنه يتوفر على:
جزء هيدروفيلي
جزء هيدروفوبي
جزء هيدروفيلي وجزء هيدروفوبي
الحلمأة القاعدية لـ 1 mol من ثلاثي غليسيريد تؤدي إلى تكون 1 mol من الغليسيرول و x mol من حمض دهني
ما هي قيمة x ؟
1
2
3
4
الحلمأة القاعدية لإستر:
تؤدي إلى توازن كيميائي
تؤدي إلى تكون أندريد الحمض
تفاعل كلي
يؤدي تصبن جسم دهني إلى:
تكون الغليسيرول
تكون ثلاثي غليسيريد
تكون الصابون
إرسال