تتنوع الأنشطة البشرية بالمجال الحضري، فهناك أنشطة الصناعة التقليدية والعصرية، أنشطة تجارية...وتجمع الأنشطة المرتبطة بإنتاج الزيتون مثلا بين أنشطة متعددة تبعا لتعدد مراحل الإنتاج (جمع المحصول، إعداده، توزيعه...) وتتم هذه الأنشطة بشكل تقليدي أو عصري وتجمع بين ما يمارس في المجال القروي وما يمارس بالمجال الحضري.