ينتج الكواشيكوركور عن:
نقص في البروتيدات
نقص في الأغذية الطاقية
نقص في اليود
عوز فيتاميني
حدد الأغذية الطاقية من بين الأغذية التالية:
ملح الطعام والماء
زيت الزيتون والشحم
لحم الغنم ولحم الثور
السمك ولحم الدجاج
تعتبر الأغذية الاتية أغذية بسيطة:
الأملاح المعدنية
الدهنيات
النشا
اللحم والخبز
الفيتامين D:
مضاد للكواشيوركور
يتبث أملاح الكالسيوم على العظام
يصنعه الجلد تحت تأثير أشعة الشمس
يتواجد في أشعة الشمس
يتم الكشف عن:
البروتيدات بواسطة الببسين
النشا بواسطة نشواز اللعاب
الكليكوز بواسطة محلول فيلينج مع التسخين حيث يتكون تلون أزرق
الكلورور بواسطة نترات الفضة حيث يتكون راسب أبيض يسود مع الضوء
تتغير الحاجيات الطاقية للأفراد حسب:
السن والجنس
الحالة الفيزيولولجية للجسم
نوع الأغذية المتناولة
الحالة النفسية
الفاقة الغذائية هي:
خلل في عمل الجهاز الهضمي
نقص في الأغذية الأساسية
إفراط في الأغذية
مرض ناتج عن سوء التغذية
الكتلة الغذائية هي:
كمية الأغذية التي تغطي حاجيات الجسم خلال 24 ساعة
المردود الطاقي للأغذية المتناولة خلال 24 ساعة
الطاقة الناتجة عن الأغذية المتناولة خلال 24 ساعة
كمية الأغذية المتناولة خلال 24 ساعة
إرسال